La fusion entre un burger facile à manger avec les doigts et le goût des lasagnes réconfortantes et familiales, c’est possible grâce à ce burger façon lasagnes.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce bolognaise
100 g de pulpe de tomates
100 g de bœuf haché
1 gousse d’ail
Poivre
Sel ou sel fin
1 filet d’huile d’olive
0,5 oignon
1 carotte
1 pincée de sucre
Pour le burger
4 pains à burger
20 g de beurre
2 tranches de mozzarella
Pour la sauce béchamel
30 g de farine
30 g de beurre
30 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation :
Eplucher et émincer l’oignon.
Eplucher et émincer la carotte très finement.
Eplucher la gousse d’ail.
Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l’oignon et la carotte.
Lorsque l’oignon devient translucide, râper la gousse d’ail et l’ajouter.
Ajouter le bœuf haché et la sauce tomate.
Ajouter une pincée de sucre et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
Une fois le beurre fondu, ajouter en une fois la farine et mélanger.
Ajouter le lait froid en remuant.
Laisser cuire jusqu’à épaississement de la béchamel.
Assaisonner.
Tartiner de beurre ramolli les pains à burger.
Les faire colorer dans une poêle chaude quelques minutes.
Tartiner les deux pains à burger de sauce béchamel.
Déposer une tranche de mozzarella.
Ajouter la sauce bolognaise.
Remettre une sauce mozzarella.
Refermer le burger avec le bun.
Enfourner dans un four à 160°C pendant 5 minutes.
