Faulquemont (France) (AFP) – Le service du déjeuner est déjà bien entamé et en cuisine, le chef Loïc Villemin finit de dresser un des plats au menu de ce jeudi d'automne: de la truite crue préparée comme un maki japonais, avec "les dernières feuilles d'épinards et de blettes du jardin" du restaurant.
