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France

La meilleure façon de… Réussir sa crème brûlée – 750g

La recette de chef Damien par ici :
Ingrédients pour 4 personnes :
5 jaunes d’œufs
40g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
25 cl de crème liquide entière
25 cl de lait entier
Sucre cassonade

Préparation :
Préchauffez votre four à 100°C.
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
Ajoutez une pincée de sel, les graines de vanille et la gousse.
Faites chauffer.
Quand le mélange frémit, stoppez le feu et laissez infuser une dizaine de minutes, hors du feu.
Travail des oeufs
Fouettez les jaunes dans un bol avec le sucre.
Versez le mélange lait et crème tiède, tout en fouettant.
Cuisson de la crème brûlée
Versez le mélange dans des plats à crème brûlée.
Enfournez pour une heure. Les crèmes doivent être encore légèrement tremblotantes quand vous les bougez.
Dressage de la crème brûlée
Faites-les refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Saupoudrez les crèmes bien froides de sucre cassonade et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

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Diners clandestins : les ministres démentent

Coup de tonnerre au sein du gouvernement. En effet, lors d’un reportage diffusé sur M6, un homme a expliqué que certains ministres se rendaient dans des restaurants clandestins. Alors que tous les restaurants en France sont obligés de rester fermés, certains ouvrent pour une clientèle huppée. Mais l’homme qui affirme avoir croisé les ministres à ces évènements est finalement revenu sur ces propos.

Vaccins : la production en France va commencer

Alors que la campagne de vaccination contre la Covid-19 a pris de la vitesse, la production de vaccins en France va commencer. Au moins quatre sites vont être mobilisés sur le territoire national pour mettre en bouteille des vaccins contre la Covid-19, et freiner un peu plus l’épidémie. Le premier commence dès mercredi prochain, le 7 avril 2021.

Robert Ménard : «On a multiplié les caméras de surveillance par 7 ou 8 à Béziers…

Le maire de Béziers Robert Ménard était présent sur le plateau de Patrice Boisfer lors de l’émission Punchline du 05/04/2021. Il est revenu sur l’agression de Bernard Tapie et son épouse à leur domicile, en expliquant ce qu’il a fait dans sa ville pour prévenir ces actes de délinquance : «On a multiplié les caméras de surveillance par 7 ou 8 à Béziers. La délinquance a chuté de 9%»

Ces Français qui refusent le vaccin AstraZeneca

Malgré un approvisionnement plus faible que d’ordinaire, les centres de vaccination du Pas-de-Calais sont confrontés à la défiance de la population envers le vaccin AstraZeneca. Rendez-vous non pourvus ou annulés à la dernière minute, les professionnels de santé doivent composer avec le manque de volontaires. Si bien qu’à Calais, Boulogne et Gravelines, on se retrouve avec des centaines de doses qu’il faut reporter. 

Dr Jamil Rahmani : «On sait que les mesures qui ont été prises il y a 15 jours commencent à avoir…

Lors de l’émission Punchline du 05/04/2021 présentée par Patrice Boisfer, Jamil Rahmani, chef du service de réanimation de l’hôpital franco-britannique, était invité sur le plateau. Il a évoqué les mesures sanitaires en vigueur dans le pays et leur efficacité : «On sait que les mesures qui ont été prises il y a 15 jours commencent à avoir de l’effet»

Dîners clandestins : des ministres à table ?

Un reportage diffusé par nos confrères d’M6 fait beaucoup parler depuis hier, dimanche 4 avril 2021. Filmé en caméra discrète dans un restaurant clandestin situé dans les beaux quartiers de la capitale, ce reportage révèle une transgression des règles sanitaires en vigueur depuis plus d’un an maintenant. Alors que les restaurateurs sont contraints à la fermeture, certains ouvrent, comme celui-ci, réservé à une clientèle huppée.

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