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Antibiotiques vendus à l’unité, les professionnels inquiets : « On va perdre 15 minutes à chaque…

Le gouvernement vient d’annoncer la vente de certains antibiotiques à l’unité. Sont concernés ceux dont les stocks sont en tension. Si l’idée paraît bonne pour lutter contre le gâchis, elle est en fait critiquée par les professionnels. Leurs arguments : des boîtes d‘antibiotiques déjà vendues avec le bon nombre de cachets et une perte de temps à la préparation des gélules.

« Ils vont nous manquer » : les poissons des Buttes-Chaumont pêchés et transférés avant le vidage…

Avant que le lac du parc des Buttes-Chaumont (Paris, XIXe) ne soit vidé, une vaste pêche de sauvegarde, organisée par la ville de Paris avec la Fédération de pêche de Paris et des environs, est menée pendant trois jours. Le but : pêcher un maximum de poissons et les transférer vers d’autres plans ou cours d’eau comme au bois de Boulogne, bois de Vincennes, ou canal de l’Ourcq. « On utilise la méthode de pêche à l’électricité, explique Adrien, l’un des deux chargés de mission de la Fédération de pêche qui chapeaute les opérations. « C’est une méthode qui est non-létale, à ne pas confondre avec la pêche au chalut à impulsion qui est interdite au niveau européen maintenant, précise-t-il. Ça permet d’attirer les poissons et ensuite on les capture à l’épuisette ». Dans les eaux des Buttes-Chaumont, pas vraiment de surprise en ce premier jour de pêche : des carpes, de toutes tailles, quelques goujons, « quelques gardons, quelques rotengles, on a aussi quelques perches « soleil », qui sont classées indésirables en France », et qui ne seront donc pas réintroduites dans d’autres lacs. Le lac des Buttes Chaumont devrait être vidé prochainement et devrait être à sec d’octobre à mars prochain.

«Le pain au chocolat est à 50 centimes » : «Demain», la boulangerie qui vend le pain de la veille

« Tous les produits ici sont de la veille. On a des pains au chocolat, de la veille qu’on propose à 0,50 centimes », explique Martin à client qui rentre dans sa boutique. Récupérer les invendus de 16 boulangeries de l’est parisien pour les revendre le lendemain à moitié prix, c’est le pari de Martin Herbelin et Adrien de Dumast, deux associés qui ont ouvert au mois de juin le dépôt de pains « Demain », dans le XIe arrondissement de Paris.

« On a des arrivages qui change tous les jours, donc c’est la surprise le matin lorsque l’on tris les invendus collectés la nuit dans nos boulangeries partenaires », explique le cofondateur. Une tarte au pomme à 6 euros au lieu de 18 euros, un pain à 6 euros/kilo au lieu de 14 euros/kilo, le concept de « Demain » séduit autant les clients pour son côté anti-gaspi, que pour ses prix cassés. « On travaille qu’avec boulangeries qui font du pain au levain et des produits artisanaux, car le levain permet une meilleure conservation », précise Martin.

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