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Des huîtres en forme de cœur, l’idée originale d’un ostréiculteur pour la Saint-Valentin

Christophe Guinaut se garde bien de révéler son secret de fabrication. Depuis dix ans, cet ostréiculteur de Port-Leucate a trouvé le moyen de cultiver ses huîtres pour leur donner la forme d’un cœur. Chaque année, quelques jours avant la Saint-Valentin, il part récolter ses perles de la mer quelque part sur le lac de Leucate pour les livrer aussitôt dans les restaurants étoilés de la région. « Ces huîtres sont vendues et servies uniquement le jour de la Saint-Valentin dans les restaurants étoilés Michelin, explique l’ostréiculteur. C’est une curiosité qui suscite l’intérêt et l’enthousiasme. Imaginez deux belles huîtres pour deux amoureux dans un restaurant réputé, bien préparées, bien présentées dans une assiette… L’huître c’est la princesse de la mer, on le sait, et le jour de la Saint-Valentin, la princesse et le Prince autour d’une table, quelle belle histoire ».

Des huîtres en forme de cœur, l’originalité d’un ostréiculteur pour la Saint-Valentin

Christophe Guinaut se garde bien de révéler son secret de fabrication. Depuis dix ans, cet ostréiculteur de Port-Leucate a trouvé le moyen de cultiver ses huîtres pour leur donner la forme d’un cœur. Chaque année, quelques jours avant la Saint-Valentin, il part récolter ses perles de la mer quelque part sur le lac de Leucate pour les livrer aussitôt dans les restaurants étoilés de la région. « Ces huîtres sont vendues et servies uniquement le jour de la Saint-Valentin dans les restaurants étoilés Michelin, explique l’ostréiculteur. C’est une curiosité qui suscite l’intérêt et l’enthousiasme. Imaginez deux belles huîtres pour deux amoureux dans un restaurant réputé, bien préparées, bien présentées dans une assiette… L’huître c’est la princesse de la mer, on le sait, et le jour de la Saint-Valentin, la princesse et le Prince autour d’une table, quelle belle histoire ».

Coups de feu à Gare du Nord : des policiers ouvrent le feu contre un homme les menaçant avec un…

Un homme, qui menaçait deux policiers avec un couteau de « 30 cm » sur lequel était écrit « ACAB » (All cops are bastards), a été tué lundi matin gare du Nord par des agents de la brigade des réseaux ferroviaires. Ils ont riposté en faisant usage de leur arme. Les faits se sont déroulés vers 7 heures, en pleine heure de pointe. Un journaliste de France télévisions qui était présent au moment des faits, a posté une vidéo sur les réseaux sociaux dans laquelle on entend trois coups de feu tirés. Dans un tweet, le ministre de l’Intérieur Gérald Darmanin a précisé que les policiers avaient été pris à partie alors qu’ils patrouillaient dans la gare. « Les policiers ont fait usage de leur arme, écartant ainsi tout danger, pour eux-mêmes et pour les voyageurs », écrit-il. Le ministre délégué aux transports, Jean-Baptiste Djebbari, a indiqué sur RMC que l’agresseur était « a priori quelqu’un qui est connu des services de police pour errer dans la gare » et écarte « a priori, la piste terroriste ».

Présidentielle : quand Valérie Pécresse s’emmêle sur les hausses de salaire

Dans le détail, le discours de Valérie Pécresse a nettement évolué au fil du temps, comme le montre notre montage vidéo. Sur sa mesure de hausse des salaires, d’abord réservée aux salariés touchant jusqu’à 2,5 Smic, Valérie Pécresse a ensuite limité sa mesure aux bulletins de salaire ne dépassant pas 2,2 Smic. « Cela veut dire que quelqu’un qui gagne le Smic aura 10% de plus à la fin de l’année », expliquait-elle en novembre au micro de Jean-Jacques Bourdin, laissant ainsi entendre une hausse de 10% des salaires modestes pleinement effective d’ici la fin de l’année 2022. Or dans d’autres interventions médiatiques, Valérie Pécresse propose en réalité d’«augmenter de 10% les salaires nets sur le quinquennat », autrement dit d’ici 2027. Pour financer ces baisses de cotisations salariales estimées à 25 milliards d’euros chaque année, Valérie Pécresse compte notamment sur la lutte contre la fraude sociale et fiscale, qu’elle évalue à 15 milliards d’euros par an, pour abonder les caisses de l’État. Mais en 2014, lorsque le gouvernement dirigé alors par Manuel Valls annonçait une baisse durable des impôts financée par les « résultats obtenus en matière de lutte contre la fraude fiscale », Valérie Pécresse contestait la méthode de calcul du Premier ministre. « Depuis quand finance-t-on une dépense pérenne avec une recette exceptionnelle ? », s’interrogeait-elle face à Ruth Elkrief. « On est en train de nous vendre du vent », tranchait la députée des Yvelines en rappelant que « les recettes de la fraude fiscale, c’est les recettes d’une année ». Un manque de visibilité budgétaire dont Valérie Pécresse ne semble plus tenir compte.

Violences sur un vol Paris-Cayenne : trois personnes en garde à vue, un steward blessé

Une violente bagarre a éclaté en plein vol entre plusieurs hommes, à bord d’un avion d’Air Caraïbes qui reliait Orly à Cayenne (Guyane). Les raisons de leur altercation sont pour l’instant inconnues. Les trois auteurs des violences ont été interpellés par la Police aux frontières à leur arrivée en Guyane. Ils ont été placés en garde à vue et encourent jusqu’à 3 ans de prison.

France – Irlande : la victoire «imprègne» le groupe de «confiance collective», jubile Galthié

Le sélectionneur des Bleus Fabien Galthié estime qu’au-delà de la victoire «très très positive» sur l’Irlande (30-24), qui place la France sur le chemin du Grand Chelem, l’important est «l’expérience collective qui se développe», une «confiance collective qui imprègne l’équipe». Une impression partagée par le capitaine et demi de mêlée du XV de France Antoine Dupont.

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